/////////////////////////////////////    Risotto de calabaza y cerdo

Arroz (si es arborio, mejor), cubitos pequeños de calabaza, cubitos pequeños de chorizo de cerdo, cebolla picada fina, morrones rojos y verdes picados finos, aceite de oliva, jengibre y pimienta negra, ralladura de limón, con caldo de gallina o carne se va agregando hasta que esté listo el arroz (15 a 18 min.), cuando faltan tres minutos agregar unos cubitos de manteca, servir con perejil picado fino y si se prefiere parmesano rallado, uf! hoy acompañado de un huevo frito y una ensalada simple de lechuga con vinagre de vino, sal y ají molido para refrescar. En el vaso, tinto Toia de la bodega Petruele cosecha 2010, un lujo.....los pequeños placeres de la vida, Salud!! ///////////////////////////